Æblekage

Denne her æblekage har efterhånden floreret i familien en del år. Hvor den kommer fra og hvem der startede med at servere den er uvis. Vi ved bare en ting og det er at, det er æblesæson/efterår når denne kage serveres med en god gang cremefraiche. Og pas på den smager altid af mere.
Det aller bedste ville være at bruge nedfaldsæbler eller de gode modne i supermarkedet, hvis de er til at finde. Jeg køber altid de økologiske æbler, da jeg syntes de har meget mere smag. 
Mængden af æbler kan variere i denne opskrift, da det kommer an på om du bruger små eller store. 

Ingredienser: 
Ca. 6 personer. 

• 300g smør.
• 300g rørsukker.
• 5 æg.
• 300g hvedemel.
• 1 ½ tsk. bagepulver.
• 4 tsk. Vaniljesukker.
• 6 til 8 æbler afhængig af størrelse.

Derudover 5 spsk rørsukker. blandet sammen med 3 spsk. kanel.

Fremgangsmåde:

• Skræl æbler og skær dem i tynde både.
• Pisk smør og sukker godt sammen. 
• Tilsæt æg en efter en. 
• Bland hvedemel, bagepulver og vaniljesukker sammen i en skål og rør det forsigtigt i smør og æggeblandingen. 
• Beklæd en bradepande på ca. 34×24 med bagepapir og læg en bund nogle af æblebådene (husk at gemme lidt til toppen). 
• Fordel halvdelen af kanelsukkeret over æblerne. 
• Hæld dejen over æblerne. 
• Top med de sidste æblebåde og drys med det sidste kanelsukker. 
• Bages i ovnen ved 180grader varmluft i 70 til 75 minutter. 
• Lad æblekagen køle af og servere med cremefraiche.