Kæmpe madpandekage
I stedet for at lave helt almindelig madpandekager som tager jeg ved ikke hvor lang tid, så kan man ligeså godt lave en stor. Det er nemt, hurtigt og ikke mindst lækkert. Jeg bruger hakket oksekød, da det er vores…
Sæson pande
En masse grøntsager, en god omgang krydderier og lidt kød. VOLIA så har du en lækker smagfuld sæson pande. Jeg har her brugt sæsonens grøntsager, deraf navnet, men måske skulle den her ret nok hedde efterårspanden, da det er “efterårs”…
Focaccia med salt og timian
Man kan bare ikke få nok af madbrød. Jeg tror faktisk jeg vil kalde os nolge brødgrise herhjemme, for vi spiser brød til alt som i alt og i stedet for altid at servere hvidløgsflutes, som man godt kan køre…
Karryris
Tænk at noget så nemt kan smage så godt, i hvert fald hvis du kan lide karry. Risene er gode til ristaffel serveret med naanbrød eller bare som tilbehør. Jeg bruger tit de her karryris til vores madpakker. En omgang…
Spuashkage med chokolade og ostecreme
Den her kage er min mands absolutte yndlingskage. Når sæsonen for squash står på sit højeste, får jeg flere hentydninger om den der squashkage. Vi er nogle virkelig store kage-elsker og når kagen først er bagt, er det ligesom om,…
Fyldte spidskål
Spidskål er efterhånden blevet en fast inventar i vores køleskab. Jeg bruger det i næsten alt. Gryderetter, salaten, på grillen, som et alternativ til pasta og hvis det er helt fintsnittet, så blandet sammen med salaten der kommer i en…
Hvidløgsbagte gulerødder med ruccola og feta
Nogle gange kan man godt køre lidt død i salat. Det kan vi herhjemme, nok fordi vi spiser pænt meget af det. Derfor kan de her bagte gulerødder bare noget. Faktisk var det min mand der spurgte hvornår vi skulle…
Spinat boller
Luftige spinat boller kan altså bare noget. Ikke nok med at de har en flot farve, ja så smager de helt perfekt som sandwichboller til madpakken. Jeg er næsten sikker på at ungerne vil elske at få en grøn bolle…
Gulerodsdessert
En virkelig skøn og lidt anderledes dessert. Aller første gang min lillesøster serverede denne dessert for mig, tænkte jeg ærlig talt, EJ nu stopper hun altså med alle de grøntsager! Godt nok er vi verdensmester i at ondulere alle former…
Cremet Tomatpasta med bacon
Egentlig har vi døbt denne ret for camping-pasta, da den er så hurtig at bixe sammen. Vi er fastlægger på en campingplads nær Silkeborg der hedder Hesselhus camping og med vores arbejdstider kommer vi tit ret sent om Fredagen. Så…
