Gulerodsboller

På min forhenværende arbejdsplads var den stenstikker, at mindst en af mine kollegaer havde gulerodsboller med. Og gerne den her opskrift som var på deres computer. I en periode kaldte jeg dem kollegabollerne.
Jeg ved ikke, hvor opskriften helt præcis kommer fra. Kun at det er en gammel opskrift. Jeg har justeret mængden af solsikkekerner og revet gulerod, da jeg syntes, at der var for lidt i.
Så nu har vi gulerodsboller til formiddagsmad/formiddagskaffe på job og for mandens vedkommende i lastbilen.

Ingredienser:
Ca. 15 stk.

• 5½ dl lunkent vand
• 50 g gær
• 1 tsk. salt
• 2 spsk. neutral olie/rapsolie
• 300 g revet gulerod
• 2 dl solsikkekerner
• 1 kg mel
• Æg til pensling

Fremgangsmåde:

• Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt salt, olie, gulerod og solsikkekerner og rør det rundt.
• Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem.
• Lad dejen hæve under husholdningfilm og et viskestykke i en time.
• Form bollerne og lad dem efterhæve i 20 minutter på 2 bageplader.
• Pensel bollerne med æg.
• Bages ved 210 grader i ca. 20 minutter.